Spitzenkoch Max Strohe bleibt Vivantes treu – Kooperation bis 2030 verlängert
Vivantes verlängert die erfolgreiche Partnerschaft mit Spitzenkoch Max Strohe bis 2030. Gemeinsam prägen sie die Zukunft der Krankenhausküche…
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Die Zusammenarbeit begann 2020 während der Initiative „Kochen für Helden“ und entwickelte sich zu einem festen Bestandteil der Vivantes-Gastronomie. Seit 2022 ist Strohe offizieller kulinarischer Partner. Gemeinsam mit Geschäftsführer Tobias Grau und dem Küchenteam hat er rund 100 neue Rezepte entwickelt und die Krankenhausküche modernisiert.
Die Gerichte folgen Prinzipien der Regionalität, Saisonalität und ernährungsmedizinischen Ausgewogenheit. Chefärztin Prof. Dr. Diana Rubin begleitet die Menüentwicklung wissenschaftlich. Ziel ist eine Küche, die Genuss und Genesung verbindet. Tobias Grau bezeichnet Strohes Engagement als starkes Signal für das Gesundheitswesen. Sternekoch Strohe selbst betont, gutes Essen sei kein Luxus, sondern Teil der Behandlung.
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